Pita Falafel Kacang Kuda Berempah
| Masa Persediaan | 10 Jam |
| Masa Memasak | 35 minit |
| Hidangan |
6 hidangan
|
Ramuan
- 1 cawan Kacang Kering
- 4 cawan air
- 1 tsp Garam Laut Halus
- 1 sudu besar Minyak Zaitun Extra-virgin
- 1 tsp jintan manis
- 1/2 tsp ketumbar
- 1/2 tsp Serbuk Bawang
- 1/4 tsp Serbuk Bawang putih
- 1/4 tsp Garam Laut Halus
- 1/4 tsp Lada Hitam yang baru dikisar
- 4 Timun Parsi dihiris
- 1 kepala Selada Romaine dicincang
- 2 tomato dihiris nipis
- 1/2 kecil Bawang Merah dihiris nipis
- 6 Pitas Gandum Seluruh dipanaskan dan terbelah
- 3/4 cawan Berpakaian Tahini untuk hidangan
- Harissa zhoug, atau sambal oelek, untuk hidangan (pilihan)
Ramuan
|
|
Arahan
- Satukan kacang ayam, air, dan garam dalam Periuk Segera dan kacau untuk melarutkan garam. Selamatkan tudung dan tetapkan Pelepasan Tekanan kepada Pengedap. Pilih Kacang/Cili, Masak Tekanan atau Manual dan tetapkan masa memasak selama 15 minit pada tekanan tinggi. Seterusnya, pilih fungsi Pemasa atau Kelewatan dan tetapkan kelewatan masa selama 10 hingga 12 jam. (Apabila masa rendaman selesai, periuk akan mengambil masa kira-kira 10 minit untuk mencapai tekanan sebelum program memasak bermula.)
- Apabila program memasak tamat, biarkan tekanan melepaskan sekurang-kurangnya 15 minit, kemudian gerakkan Pelepasan Tekanan ke Venting untuk melepaskan sebarang wap yang tinggal. Buka periuk dan, memakai sarung tangan tahan panas, angkat periuk dalam dan toskan kacang ayam dalam colander, kemudian pindahkan ke mangkuk sederhana.
- Tambah 1 1/2 sudu kecil minyak, jintan manis, ketumbar, serbuk bawang, serbuk bawang putih, garam, dan lada sulah dan toskan untuk menyalut kacang ayam dengan minyak dan rempah ratus.
- Panaskan baki 1 1/2 sudu kecil minyak dalam kuali di atas api sederhana tinggi. Masukkan kacang cincang dan tumis. selama 8 hingga 10 minit, sehingga kacang ayam sedikit keperangan dan rempah wangi dan dibakar tetapi tidak hangus. Keluarkan dari api.
- Masukkan timun, salad, tomato, dan bawang ke dalam pitas, kemudian sudukan 1/2 cawan kacang ayam hangat ke dalam setiap poket. Siram setiap pita yang telah diisi dengan 2 sudu besar sos tahini dan dengan sos pedas secukup rasa. Hidangkan poket pita semasa kacang ayam hangat.
Nota Resipi
Maklumat Pemakanan Setiap hidangan (pita, sayur-sayuran, kacang ayam dan sos tahini): 363 kalori, 15 gram lemak, 58 gram karbohidrat, 18 gram serat, 14 gram protein
MS 
EN