Udang dengan Tomato dan Rempah
| Masa Persediaan | 10 minit |
| Masa Memasak | 50 minit |
| Hidangan |
4 hidangan
|
Ramuan
- 1 lb Udang Besar dikupas dan didevein, 26 hingga 30 setiap paun
- 2 sudu besar Minyak Zaitun Extra-virgin dibahagikan, ditambah tambahan untuk gerimis
- 5 bunga cengkih bawang putih cincang, dibahagikan
- 1 tsp Perahan Lemon Parut
- 1/2 sudu besar garam dibahagikan
- 1/8 tsp Lada
- 1 Lada Loceng Merah Atau Hijau bertangkai, berbiji, dan dicincang
- 1 kecil Bawang besar dicincang
- 1 sudu besar Ras el hanout
- 1/2 tsp Halia tanah
- 1 boleh Tomato Seluruh Kupas ditoskan dengan jus yang dikhaskan, dicincang kasar (28 auns)
- 1/4 cawan Zaitun Hijau Atau Hitam Diadu Air Asin dicincang kasar
- 2 sudu besar Parsley Segar Dicincang Kasar
- 2 daun bawang dihiris nipis mengikut berat sebelah
Ramuan
|
|
Arahan
- Gaulkan udang dengan 1 sudu besar minyak, 1 sudu teh bawang putih, kulit limau, 1/4 sudu teh garam, dan lada; sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.
- Menggunakan fungsi Tumis tertinggi, panaskan baki 1 sudu besar minyak dalam Periuk Segera sehingga berkilauan. Masukkan lada benggala, bawang, dan baki 1/4 sudu teh garam dan masak sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 5 minit. Kacau dalam baki bawang putih, ras el hanout, dan halia dan masak sehingga wangi, kira-kira 30 saat. Masukkan tomato dan jus yang dikhaskan.
- Kunci penutup di tempatnya dan tutup injap pelepas tekanan. Pilih fungsi Pressure Cook dan masak selama 15 minit. Matikan Periuk Segera dan tekanan lepasan cepat. Keluarkan penutup dengan berhati-hati, biarkan wap keluar dari anda.
- Kacau udang ke dalam campuran tomato, tutup, dan biarkan sehingga legap sepanjang, 5 hingga 7 minit. Kacau dalam zaitun dan pasli dan perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Taburkan bahagian individu dengan daun bawang dan gerimis dengan minyak tambahan sebelum dihidangkan.
Nota Resipi
* Butang Pressure Cook dan Manual boleh ditukar ganti
MS 
EN