Sup Kambing Herba Hainan
Hidangan Masa Persediaan
4-6hidangan 10minit
Masa Memasak
50minit
Hidangan Masa Persediaan
4-6hidangan 10minit
Masa Memasak
50minit
bahan-bahan
Bahan Utama
  • 1.2 – 1.5kg Daging kambing (kaki depan)dipotong kecil-kecil
  • 10pcs Kulat Hitam(150g)(rendam dalam air)
  • Tebu(atau sedikit gula batu)
  • 100g Kuah Kacang Goreng (Tau Pok)15 keping persegi
  • 1botol Kiub Beancurd yang ditapaikecil
  • haliabahagian saiz ibu jari dalam julienne
  • Herba Cina
  • 25g Wai Shen
  • 30g Yu Zhu
  • 25g Dang Shen
  • 20pcs Wolfberry
  • 30g Kurma Merah
  • Minyak masak
  • Garam & Lada sulah secukup rasa
Hiaskan
  • Daun ketumbar
  • Daun Bawang
  • cili(Pilihan)
  • Kiub Beancurd yang ditapai
  • kapur
Arahan
  1. Rebus ketulan daging kambing dalam air panas dan toskan lebihan air.
  2. Tekan [SAUTE] pada Periuk Segera. Apabila HOT muncul di skrin, tuangkan sedikit minyak dan masukkan hirisan halia untuk digoreng sehingga naik bau. Masukkan ketulan daging kambing dan goreng sehingga daging hampir kering, kira-kira 15 minit. Masukkan kiub beancurd yang telah ditapai ke dalam daging kambing dan teruskan goreng bersama sehingga hampir kering.
  3. Tekan CANCEL. Masukkan kulat hitam, herba Cina (kecuali beri serigala), tebu ke dalam periuk dan isi dengan air ke paras maksimum atau ⅔ periuk dalam. Kikis bahagian bawah periuk untuk mengeluarkan bit yang tersekat.
  4. Tutup penutup, kedap dan tekan [PRESSURE COOK], Tahap Tekanan Tinggi, dan laraskan masa kepada 35 minit. Tekanan Lepas Pantas dan buka penutup.
  5. Tekan CANCEL the [SAUTE].
  6. Masukkan Tau Pok (dada goreng persegi), wolfberries, garam dan lada sulah pada mod tumis selama 10 minit.
  7. Hidangkan sup dan hiaskan dengan ketumbar dan daun bawang.
  8. Untuk Cili Sup Kambing (Pilihan): Tumbuk atau blend cili segar. Masukkan kiub Beancurd yang ditapai dan jus limau nipis dan campurkan ke dalam pes sejuk di atas.