Campuran Poha (Makanan Ringgan Pedas)
oleh: Raks (Rajeswari Vijayanand)
Hidangan Masa Persediaan
2cawan 10minit
Masa Memasak
20minit
Hidangan Masa Persediaan
2cawan 10minit
Masa Memasak
20minit
bahan-bahan
  • 1cawan Nasi kempis (Poha / Aval)
  • 1/4cawan Gram dal goreng
  • 1/4cawan kacang tanah
  • 1/8cawan serpihan kelapa
  • 10 Kacang gajus
  • 2sudu besar kismis
  • 1tangkai daun kari
  • 2 cili hijaucelah (pilihan)
  • garamseperti yang diperlukan
  • 1-2sudu besar Minyak
  • 2tsp Bijan
  • 1/4tsp Asafoetida (Hing)
  • 1/4tsp Kunyit
  • 1sudu kecil atau secukup rasa Serbuk cili merah
  • 1tsp gula
Arahan
  1. Sediakan beras yang telah dileperkan dengan menapis dalam collander untuk menghilangkan sebarang sekam/ kekotoran.
  2. Simpan semua bahan siap.
  3. Tekan mod tumis dalam api besar selama 5 minit
  4. Masukkan nasi leper dan panggang sebati sehingga pemasa siap. Ketepikan.
  5. Tekan mod tumis sekali lagi selama 20 minit dalam api Biasa.
  6. Masukkan minyak dan masukkan dahulu kacang tanah dan serpihan kelapa.
  7. Bakar sehingga kacang tanah dibakar dan serpihan kelapa menjadi keemasan.
  8. Masukkan gajus, gram dal panggang, kismis dan panggang sehingga gajus bertukar keemasan.
  9. In goes bijan, asafoetida, daun kari dan cili hijau.
  10. Hanya goreng dan masukkan serbuk rempah dan segera kacau rata.
  11. Batalkan tumis dan masukkan nasi kempis yang telah dibakar dan gaul sebati.
  12. Akhir sekali masukkan garam dan gula dan gaul hingga sebati.