Campuran Poha (Makanan Ringgan Pedas)
Cetak Resipi
Campuran Poha (Makanan Ringgan Pedas)
oleh: Raks (Rajeswari Vijayanand)
Ramuan
- 1 cawan Nasi kempis (Poha / Aval)
- 1/4 cawan Gram dal goreng
- 1/4 cawan kacang tanah
- 1/8 cawan serpihan kelapa
- 10 Kacang gajus
- 2 sudu besar kismis
- 1 tangkai daun kari
- 2 cili hijau celah (pilihan)
- garam seperti yang diperlukan
- 1-2 sudu besar Minyak
- 2 tsp Bijan
- 1/4 tsp Asafoetida (Hing)
- 1/4 tsp Kunyit
- 1 sudu kecil atau secukup rasa Serbuk cili merah
- 1 tsp gula
Ramuan
- 1 cawan Nasi kempis (Poha / Aval)
- 1/4 cawan Gram dal goreng
- 1/4 cawan kacang tanah
- 1/8 cawan serpihan kelapa
- 10 Kacang gajus
- 2 sudu besar kismis
- 1 tangkai daun kari
- 2 cili hijau celah (pilihan)
- garam seperti yang diperlukan
- 1-2 sudu besar Minyak
- 2 tsp Bijan
- 1/4 tsp Asafoetida (Hing)
- 1/4 tsp Kunyit
- 1 sudu kecil atau secukup rasa Serbuk cili merah
- 1 tsp gula
|
|
Arahan
Sediakan beras yang telah dileperkan dengan menapis dalam collander untuk menghilangkan sebarang sekam/ kekotoran.
-
Tekan mod tumis dalam api besar selama 5 minit
Masukkan nasi leper dan panggang sebati sehingga pemasa siap. Ketepikan.
Tekan mod tumis sekali lagi selama 20 minit dalam api Biasa.
Masukkan minyak dan masukkan dahulu kacang tanah dan serpihan kelapa.
Bakar sehingga kacang tanah dibakar dan serpihan kelapa menjadi keemasan.
Masukkan gajus, gram dal panggang, kismis dan panggang sehingga gajus bertukar keemasan.
In goes bijan, asafoetida, daun kari dan cili hijau.
Hanya goreng dan masukkan serbuk rempah dan segera kacau rata.
Batalkan tumis dan masukkan nasi kempis yang telah dibakar dan gaul sebati.
Akhir sekali masukkan garam dan gula dan gaul hingga sebati.
MS 
EN