Kek Coklat Hitam tanpa Tepung
oleh Chef Diana
bahan-bahan
  • 65g coklat gelap
  • 60g mentega tanpa garam
  • 60g gula kastordibahagikan
  • 85g jamuan kacang badam
  • 2 Telurterpisah
  • 1/4tsp krim tartar
Arahan
  1. Cairkan coklat dan mentega.
  2. Pukul dalam 30g gula dan tepung badam.
  3. Pukul dalam kuning telur. Mengetepikan.
  4. Pukul putih telur dengan krim tartar dan baki gula sehingga padat.
  5. Lipat putih telur ke dalam adunan coklat.
  6. Tuangkan ke dalam loyang kek 6 inci yang telah dialas.
  7. Tuang 2 cawan air panas ke dalam Periuk Segera. Masukkan trivet.
  8. Tetapkan kuali pada trivet. Tutup dan kunci penutup.
  9. Masak pada tekanan tinggi selama 15 minit.
  10. Lepaskan semula jadi selama 10 minit, kemudian angkat kek keluar dengan penyepit.
  11. Sejukkan selama 10 minit sebelum membuka acuan kek.