Teriyaki Ikan Salmon
| Masa Persediaan | 10 minit |
| Masa Memasak | 8 minit |
| Hidangan |
2-4 hidangan
|
Ramuan
- 2 auns Ikan Salmon kira-kira 8 setiap satu
- 1/2 cawan Sos soya gunakan tamari jika bebas gluten
- 1/4 cawan air
- 1/4 cawan Mirin boleh menggantikan sake atau sherry
- 1 sudu besar Minyak bijan
- 2 sudu besar Bijan
- 1 bunga cengkih bawang putih cincang
- 1 sudu besar halia baru diparut
- 2 sudu besar Gula perang
- 2-3 Bawang hijau kisar, simpan sedikit untuk hiasan
Ramuan
|
|
Arahan
- Dalam mangkuk kecil, masukkan kicap, air, mirin, minyak bijan, bijan, bawang putih, halia, gula perang, dan bawang hijau dan pukul hingga sebati.
- Letakkan salmon dalam dua kuali persegi 6 inci atau dua kuali roti mini 8 inci dan tuang separuh daripada perapan ke atas salmon (rizab separuh daripada perapan untuk dihidangkan). Biarkan salmon memerap selama 30 minit di dalam peti ais.
- Tambah 1 cawan air ke dalam periuk periuk tekanan dan letakkan trivet di dalamnya. Letakkan kuali yang disediakan di dalam, susunkannya untuk membentuk bentuk X.
- Selamatkan tudung dan putar tombol pelepas tekanan ke kedudukan tertutup. Masak pada tekanan tinggi selama 8 minit.
- Semasa salmon masak, tuangkan perapan yang telah dikhaskan ke dalam kuali tumis kecil di atas api sederhana tinggi di atas dapur. Campurkan 1 sudu besar tepung jagung dengan 1 sudu air dan pukul sehingga sebati. Setelah perapan mendidih, tuangkan buburan tepung jagung secara perlahan-lahan dan pukul sentiasa sehingga pekat, 1-2 minit. Mengetepikan.
- Apabila memasak bertekanan selesai, gunakan pelepasan cepat.
- Hidangkan hangat di atas nasi (atau nasi kembang kol untuk paleo) dan gerimis sos teriyaki di atas hidangan. Hiaskan dengan bawang hijau yang dikhaskan.
MS 
EN