Sup Kambing Herba Hainan
| Masa Persediaan | 10 minit |
| Masa Memasak | 50 minit |
| Hidangan |
4-6 hidangan
|
Ramuan
Bahan Utama
- 1.2 – 1.5 kg Daging kambing (kaki depan) dipotong kecil-kecil
- 10 pcs Kulat Hitam(150g) (rendam dalam air)
- Tebu (atau sedikit gula batu)
- 100 g Kuah Kacang Goreng (Tau Pok) 15 keping persegi
- 1 botol Kiub Beancurd yang ditapai kecil
- halia bahagian saiz ibu jari dalam julienne
- Herba Cina
- 25 g Wai Shen
- 30 g Yu Zhu
- 25 g Dang Shen
- 20 pcs Wolfberry
- 30 g Kurma Merah
- Minyak masak
- Garam & Lada sulah secukup rasa
Hiaskan
- Daun ketumbar
- Daun Bawang
- cili (Pilihan)
- Kiub Beancurd yang ditapai
- kapur
Ramuan
Bahan Utama
Hiaskan
|
|
Arahan
- Rebus ketulan daging kambing dalam air panas dan toskan lebihan air.
- Tekan [SAUTE] pada Periuk Segera. Apabila HOT muncul di skrin, tuangkan sedikit minyak dan masukkan hirisan halia untuk digoreng sehingga naik bau. Masukkan ketulan daging kambing dan goreng sehingga daging hampir kering, kira-kira 15 minit. Masukkan kiub beancurd yang telah ditapai ke dalam daging kambing dan teruskan goreng bersama sehingga hampir kering.
- Tekan CANCEL. Masukkan kulat hitam, herba Cina (kecuali beri serigala), tebu ke dalam periuk dan isi dengan air ke paras maksimum atau ⅔ periuk dalam. Kikis bahagian bawah periuk untuk mengeluarkan bit yang tersekat.
- Tutup penutup, kedap dan tekan [PRESSURE COOK], Tahap Tekanan Tinggi, dan laraskan masa kepada 35 minit. Tekanan Lepas Pantas dan buka penutup.
- Tekan CANCEL the [SAUTE].
- Masukkan Tau Pok (dada goreng persegi), wolfberries, garam dan lada sulah pada mod tumis selama 10 minit.
- Hidangkan sup dan hiaskan dengan ketumbar dan daun bawang.
- Untuk Cili Sup Kambing (Pilihan): Tumbuk atau blend cili segar. Masukkan kiub Beancurd yang ditapai dan jus limau nipis dan campurkan ke dalam pes sejuk di atas.
MS 
EN