Espresso Crème Brulee
oleh Chef Jackie Ang Po
Hidangan
4ramekin
Hidangan
4ramekin
bahan-bahan
  • 1 1/4cawan Krim serba guna
  • 5 kuning telur
  • 1/4cawan gula
  • 1sudu besar serbuk espresso
  • 2tsp vanila
  • 2sudu besar gula
Arahan
  1. Panaskan krim serba guna sehingga suam, masukkan serbuk espresso dan curam selama 15 minit.
  2. Tapis dan masukkan eggyolks dan gula. Tapis lagi.
  3. Bahagikan kepada 4 ramekin
  4. Letakkan 4 cawan air dalam periuk segera, letakkan rak dan ramekin.
  5. Gunakan fungsi Steam selama 7 minit.
  6. Angkat, sejukkan dalam peti ais dan obor dengan gula apabila sedia untuk dihidangkan.
  7. Hidangkan dengan biskut atau kepingan kecil coklat untuk tekstur.